Ольшанские склоны занимают площадь 30 га. Они представляют собой полосу длиной 2 км вдоль села Ольшанка и копируют рельеф местности.

На территории объекта сохранились редкие сообщества песчано-каменистых степей. Здесь встречаются листопадный полукустарник терескен серый, эфедра двухколосковая, такие редкие виды степной растительности, как смолевка сибирская, солонечник узколистный, шалфей остепененный. На южной части склона сохранилась своеобразная степная растительность с преобладанием ковыля волосатика.

Ольшанские склоны с 1995 г. являются памятником природы областного значения.